柬菜和泰国泰差不多，但是酸辣的程度没那么强，甜味更重点儿，主要是河鲜海鲜之类的，牛肉、鸡肉也是有的。主食是大米，金边的餐馆菜式还是比较丰富的，除了高棉人的口味之外，这里的亚洲菜和欧洲菜也有很多选择。就像许多国家一样，柬埔寨的主食也还是米饭。

　　以鱼来做最基本的材料，蘸上一种特制的调味汁，里面有香料和花生米，所做出来的平常菜叫做“布拉福宫”，另外做作“好墨客”的也是这里的一道名菜，作料是用椰汁做成的。另外一种流行的菜叫做Samchruk，是用一种这里特有的糯米和大豆、猪肉做起来的，非常香我很爱吃这个。还有用椰子汁和香料熬起来的无骨鱼汤也美味的一塌糊涂。

　　早上或者正餐的时候，可以试试爽口的米线，是用非常细的米粉煮起来的，味道挺清淡的。如果你想品尝一下东南亚风格的菜式，不妨去试试高棉式的咖喱，所有的汤里面几乎都会给你加上高棉咖喱。非常的辛辣，会让你辣的眼泪鼻涕直流。

　　由于柬埔寨曾经是法国的一块殖民地，所以在金边你经常会看到很多卖法国面包或者三明治的小摊，正餐之前吃点这样的点心也是不错的选择。

　　游客们用餐最好选择区一些看上去比较正规的餐馆，上面都有柬文或者英文菜单。一般的侍者会把用美元标价的菜单给游客，而用瑞尔标价的菜单只会给当地人，美元的标价当然要贵得多。饭店里面不需要给小费。不过如果服务好，可以适当给一点，他们还是会很高兴的。