很多朋友来北京，都会说去吃烤鸭，我觉得烤鸭主要是方便，基本到处都有，清真非清真都能吃，但没什么代表性，各个城市几乎都有烤鸭，全聚德上市以后口味也大众化了，吃个烤鸭算不上体验京城美食。我也是个外来人，了解北京饮食文化，免不得要缠着那些土生土长的北京人带着去吃，在这里总结几样那些我认为够北京的美食吧~

　　1.豆汁儿

　　这个绝对够考验，不是老北京吃不来，那个味道光闻着就不是普通人能接受的，想起之前在文学作品里看到“胡同口就闻到豆汁儿的味道，口水就流下来”，不能不感叹，人与人真的是不一样的！对了，据说这个要配焦圈儿吃，看起来像油条的东西，没尝试

　　推荐吃场：护国寺小吃

　　瞧这颜色，就知不一般，据说含有丰富的乳酸菌，还喝什么味全啊~

　　别怪我丑，这个味道咱不是北京的真美不了

　　2.京八件

　　京八件不能吃超市买的那种，一定要去小吃店吃新鲜的，完全不是一个概念！在什刹海那边有很多，牌子老，也很地道，吃到嘴里仿佛能吃到糯米、豆子，没那么甜，很清爽，也不腻，怪不得一直流传下来！超市里卖的那种就没法恭维了，完全是便于全国各地运输的干粮。

　　推荐吃场：护国寺小吃

　　3.庆丰包子铺

　　这个应该是老北京的吧，说的不对希望老北京出来指正。至少是有些年头了，店里的京城街市图还能看到晚清的庆丰包子店，味道不差，价格亲民，至少让人放心，吃到嘴里是干净。庆丰的连锁店很多，家家都生意火爆，去的话最好错过饭点儿，现在的庆丰包子铺厨房都是透明的，能看到他们在里面和馅儿包饺子，也是不断发展吧~

　　4.芥末墩儿

　　是北京的朋友带我去吃的，这个还算能接受，看着小小的一个芥末墩儿，可不能一口吞了，得耐下性子慢慢品味，这一层一层裹的可都是芥末！

　　推荐吃场：京味斋

　　5.卤煮

　　还行，也都是些内脏，天冷的时候吃还挺有味儿的，应该没炒肝儿那么腻，但每次我最多只能吃三分之一碗~

　　推荐吃场：卤煮张

　　6.炒肝儿

　　没敢吃，喜欢吃动物内脏的人可能爱吃这个，每次去庆丰都看到很多人点这个，黑黑稠稠的一碗，对于我来说也是很有挑战性！

　　推荐吃场：姚记、庆丰

　　7.羊蝎子

　　这个其实好像是蒙古族的，反正我是来北京才迟到，南方没有。第一次吃就喜欢上了，好香啊，精华应该在汤里，我买了好几次上好的羊蝎子，回家都没熬出那个味儿，北京羊蝎子的店很多，吃的时候一定要打听哪家的汤熬的好啊！

　　推荐吃场：老北京羊蝎子、小肥羊、老诚一锅（这个是店多，个人不喜欢它的汤底，很咸）、卢月轩。。。说实在羊蝎子的好店挺多的

　　8.瓷瓶儿酸奶，宫廷奶酪

　　都是奶制品，瓷瓶儿酸奶不错，其实老家小时候也有瓷瓶儿酸奶，所以喝瓷瓶儿的感觉其实就是念旧；宫廷奶酪，价格也宫廷，不过味道没觉得很特别，可能我南方人不懂得欣赏，奶制品还是觉得内蒙那边的香。

　　9.爆肚

　　在老家我就爱吃肠旺，在北京听说吃啥不啥，我胃不好，也就经常去吃爆肚，吃着吃着，发现爆肚的口味也很多差异的，卖爆肚的很多，什么老北京爆肚、爆肚冯、九门、东兴顺，每个人喜欢的好像也不太一样，这几家总归都还行把~

　　10.特色连锁

　　连锁店也是有地区特色的，某个地区某个连锁特别多，不算是特产小吃，就算是方便大众吧，在北京生活那么多年，稍微总结一下那些觉得还不错的亲民连锁小吃~

　　西点：味多美、金凤呈祥，价格中档，无处不在；巴黎贝甜、满记、三元梅园，这些应该算甜品；星巴克巴贝拉什么的，应该各地都有，不提了

　　快餐：除了那些无处不在的真功夫肯德基之类的，还有永和豆浆、嘉禾一品粥，这是在我老家没有的；

　　各地小吃：河间驴肉、武圣羊杂、桂林米粉，都是小店面，也都是挤满了人；

　　11.特色餐厅

　　这个其实多了去了，我知道的比较有北京特色的说一下吧，朋友来了也总归想得起个请客的去处：全聚德、仿膳、长安壹号、大董、儒宴、京味斋