闻名遐迩的霞浦“三莱”:榨菜、海带、紫菜。海带产量居全省首位,全国第二位;榨菜产量为全国三大榨菜基地之一;紫菜质优味美,深受海内外客户青睐。
沙塘剑蛏又称小刀蛏,形如利剑,长约5~6厘米,壳表细洁光滑,质地薄脆。蛏肉细嫩,十分可口,并具有很高的营养价值。剑蛏为霞浦特有的水产珍品。
杨家溪鲥鱼 鱼肉鲜美肥嫩,鱼鳞下富含脂肪,是高脂性食用鱼类。
霞浦鱼制品 霞浦鱼产丰富,在众多的鱼制品中,尤以鱼面、鱼饺、鱼燕、鱼丸颇负盛名。
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