到杭州旅游，怎能少的了美食?杭州有什么特色美食?除了片儿川，东坡肉，你是否还希望吃到其他更多的杭州特色美食小吃呢!这里奉上杭州特色美食试吃全攻略，带您一起走街串巷，去遍杭州特色美食街，吃遍杭州特色美食小吃。

　　先来介绍下杭州的各大美食根据地吧!

　　武林美食圈：位于杭城最繁华的武林广场附近，商厦附近的小街巷中汇聚了各路美食小吃。

　　高银街美食圈：毗连河坊街，建筑古典、食肆林立，是观光休闲、品尝杭州美食的必去之地。

　　胜利河美食街：古水街美食特色街区依河而建，在古色古香的餐馆中，既可以感受清水荡漾又可品尝各类美食。

　　湖滨美食圈：一个可以感受到潮流与古典并存的地方，骑楼建筑、湖水落叶，感受清净、优雅、时尚的氛围。

　　南山路美食街：艺术休闲街聚集了西湖新天地等高档休闲娱乐场所，是杭州著名的酒吧、画廊、娱乐一条街。

　　当然，美食街中聚集着中外各地的特色美食，你可以在这些美食街中吃到来自世界各地的特色美食小吃，简直是吃货们的天堂。好了，下面开始进入正题，给大家介绍下正宗的杭州特色美食小吃。

　　片儿川

　　“片儿川”是杭州奎元馆制售的大众化名食面点，烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。富有杭州地方风味，已有100多年的历史。面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。

　　试吃地点：奎元馆(解放路154号 官巷口)或者慧娟面馆(望江路132号)

　　叫花童子鸡

　　“叫化童鸡”也称“杭州煨鸡”，相传，古时有一乞丐(俗称“叫化子”)，饥寒交迫之中偷了一只母鸡，却无锅灶烹煮，他急中生智，就用烂泥将鸡连毛包起来，放入篝火中用草煨烤成熟，食时却异香四溢，滋味别致。是1956 年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

　　东坡肉

　　色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

　　推荐餐厅：杭州楼外楼

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　　葱包桧

　　“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。烹调时，选用上白粉制成春卷皮(或叫薄饼)再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。

　　知味小笼包

　　杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

　　试吃地点：知味观

　　龙井虾仁

　　“龙井虾仁”选用活大河虾，配以“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。

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　　西湖醋鱼

　　“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”。相传古时有宋姓兄弟两人隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍想霸占宋兄之妻，就谋害死宋兄。宋弟外逃时，嫂嫂烧了一碗鱼作为践行。后来，宋弟取得功名，报了杀兄之仇，并找到嫂嫂，辞官后重新过起捕鱼为生的渔家生活。是到杭州不可错过的一道知名佳肴。

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　　除此之外杭州传统小吃还有：吴山酥油饼，猫耳朵，油墩儿，定胜糕，虾爆鳝面。 其中酥油饼，葱包，定胜糕什么的都是可以在吴山河坊街吃到的。杭州美食中，对于杭帮菜，须用“品”字才合适。“品”者，品尝、品论、品鉴。所谓“余味绕舌，三日不绝”，捕捉天堂的滋味，细细品味。

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